Imparare a leggere le etichette alimentari: istruzioni per l’uso

etichette alimentari

“Ho bisogno di conoscere la storia di un alimento. Devo sapere da dove viene. Devo immaginarmi le mani che hanno coltivato, lavorato e cotto ciò che mangio” sostiene Carlo Petrini, fondatore dell’associazione Slow Food. Sapere da dove viene il cibo che mangiamo, in che modo è stato trattato e quali sono gli ingredienti che lo […]