Golosa, salutare e coloratissima: la bruschetta con avocado è il food trend per eccellenza degli ultimi anni.
Protagonista di centinaia di foto caricate su Instagram da milioni di persone in tutto il mondo, la bruschetta con avocado è diventata il simbolo di uno stile di vita salutare e green. Tutti ne vanno pazzi: celebrities, hipsters, vegani e vegetariani, food addicted ma anche amanti della cucina esotica e degli accostamenti di sapori inusuali.
L’avocado è un frutto dalle innumerevoli proprietà benefiche per la nostra salute. Ricco di vitamine, fibre, minerali e antiossidanti, è considerato uno dei migliori concentrati di nutrienti in circolazione. Inserire questo alimento nella propria dieta aiuta a rinforzare il sistema immunitario, a fortificare le ossa e favorisce la riduzione del colesterolo cattivo.
Da dove iniziare per preparare un’ottima bruschetta con avocado? Ti abbiamo già svelato i segreti per preparare una bruschetta perfetta ma, se vuoi davvero fare colpo sui tuoi ospiti, scopri come preparare la migliore crema di avocado di sempre!
Bruschetta con salsa di avocado, istruzioni per l’uso
Il bello dell’avocado è la sua versatilità.
La texture cremosa e il sapore delicato lo rendono un ingrediente adatto sia a preparazioni dolci che salate. Il segreto di una deliziosa crema di avocado è trovare il giusto equilibrio fra acidità, sapidità e dolcezza degli ingredienti utilizzati. Ti proponiamo due versioni della salsa che farà da base alla nostra bruschetta con avocado, sperimenta e scegli la tua preferita!
Per una classica guacamole messicana occorrono solo 5 minuti di tempo e:
• Un avocado maturo
• Peperoncino fresco
• Mezzo spicchio d’aglio
• Succo di limone
• Scalogno q.b.
• Sale q.b.
Sbuccia l’avocado e rimuovi la polpa, quindi frullala. Aggiungi il resto degli ingredienti e mescola il tutto: in men che non si dica la salsa guacamole è pronta per essere spalmata sulla bruschetta.
Per una versione più delicata da accompagnare con pesce e crostacei, unisci dello yogurt greco alla crema di avocado. Completa il tutto con l’aggiunta di cipollotto tritato e lime, aggiusta di sale et voilà, il gioco è fatto.
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Bruschetta con avocado, le nostre ricette
Ti è venuta voglia di giocare con i sapori e preparare un antipasto goloso? Ecco tre ricette di bruschette sfiziose a base di avocado per veri food addicted.
La classica, ma non troppo
Dosi per 2 persone. Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti:
• Pane toscano
• 150 grammi di bocconcini di mozzarella
• 150 grammi di pomodori ciliegini
• Succo di lime
• Un avocado maturo
• Sale e pepe q.b.
• Glassa di aceto balsamico
Taglia il pane a fette di circa 2 cm di spessore e inforna per qualche minuto, fino a che non saranno ben dorate. Nel frattempo taglia i pomodorini e la mozzarella a metà, infine affetta l’avocado e condiscilo con il succo di lime. Togli le fette di pane dal forno quando saranno ben calde e fragranti, quindi disponi sulle bruschette i pomodorini, l’avocado e la mozzarella. Aggiusta di sale e pepe e versa un filo di aceto balsamico per dare un gusto più deciso alla preparazione.
La freschissima: avocado, arancia e melograno
Dosi per 2 persone. Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti:
• 1 tazza di chicchi di melograno
• 1 cucchiaio di menta fresca, tritata
• 1 cucchiaino di buccia d’arancia grattugiata + 2 cucchiaini di succo d’arancia
• 1 cucchiaino di peperoncino jalapeño piccante, finemente tagliato a dadini (steli e semi rimossi)
• ½ cucchiaino di scalogno tritato finemente
• ½ cucchiaino di sale marino
• 4 fette di pane pugliese o toscano
• 1 grande avocado maturo (o due piccoli)
• Succo di ½ lime
• 1 cucchiaio di formaggio di capra
Segui sempre lo stesso procedimento per la preparazione delle fette di pane. Nel frattempo prepara la crema di avocado: frulla la polpa e condiscila con il succo di lime e il sale. In una ciotola a parte metti il melograno, la menta, la scorza e il succo d’arancia, il peperoncino, lo scalogno e aggiusta di sale. Stendi la purea di avocado sulle fette di pane fragranti, poi completa con la salsa al melograno e il formaggio di capra.
La sfiziosa, avocado e gamberi
Dosi per 4 persone. Tempo di preparazione: 30 minuti
• Pane pugliese
• 12 gamberetti medio-grandi
• 12 fette di baguette
• 4 spicchi d’aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio EVO
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 2 spicchi d’aglio
• Succo di 1/4 di lime
• 1 avocado
• Rucola, a piacere
• Sale e pepe, a piacere
Fai saltare i gamberi in padella a fuoco alto con il peperoncino e uno spicchio d’aglio. A cottura ultimata (non più di 5 minuti) prepara la salsa di avocado in una ciotola a parte. Una volta tostate le fette di pane, aggiungi la crema all’avocado e condisci con i gamberi e la rucola.
Come resistere alla tentazione di una gustosa bruschetta con avocado? Noi non ci siamo riusciti. Se anche tu hai ceduto, raccontaci quale di queste ricette ti ha fatto perdere la testa!
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