Lavare gli avocado e tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
Togliete il nocciolo con un cucchiaio ed estrarre la polpa. Qui sarà utile un taglia avocado che permette di pulire e tagliare il frutto alla perfezione.
Tagliare l'avocado a pezzi.Inserire la rucola e / o la lattuga lavata e sminuzzata in un'insalatiera.
Condire con sale, inserire sopra i pezzi di avocado.
Tagliare a pezzi la mozzarella ( possibilmente in pezzi simili come avete tagliato l'avocado). Puoi usare un bel affettaverdure multiuso.
Adagiare sull'insalata, aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
Facoltativamente, aggiungere la cipolla affettata finemente e il prosciutto di Parma tritato.
Condire l'insalata con olio d'oliva, spolverare con sale e pepe macinato fresco.
Facoltativamente, cospargere con origano fresco o crescione.