Go Back
guacamole di avocado

Guacamole

Dalla Redazione di Mettersi a Tavola
La preparazione del guacamole è molto semplice e non richiede molta abilità e tempo. Tutto ciò che serve è una forchetta e una ciotola.
Print Recipe Condividi su Pinterest
Preparazione 10 minuti
Impiattamento 5 minuti
Tempo totale 15 minuti
Portata Contorno, Snack
Cucina Messicana
Porzioni 3 persone

Attrezzatura

  • ciottola in vetro o ceramica (preferibilmente non un di metallo, perché l'avocado diventa blu e si scurisce a contatto con il metallo).
  • forchetta
  • spremiagrumi
  • tritatutto ( opzionale)

Ingredients
  

  • 2 avocado maturi
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 2 spicchio d'aglio
  • 1 pizzico di sale

Opzionale:

  • 1 cucchiaino peperoncino tritato finemente
  • 1 manciata di coriandolo fresco
  • 1 pomodoro a dadini
  • 1/4 di cipolla tritata

Instructions
 

  • Lavare l'avocado, tagliarlo a metà, asciugare il nocciolo e rimuovere la polpa con un cucchiaio. 
  • Schiacciare fino a ottenere un impasto con una forchetta, aggiungere il succo di lime, il sale e l'aglio grattugiato, mescolare.
  • Facoltativamente, aggiungere il peperoncino tritato e le foglie di coriandolo fresche.

Proponiamo di servirlo con:

  • con chips di mais ( nachos) su pane tostato con dadini di pomodoro e cipolla, spolverati di olio d'oliva
  • Per trittare finemente la cipolla i il pomodoro usa un comodissimo affettaverdure multiuso

Note

Curiosità:

Il guacamole è tradizionalmente servito in Messico con tortillas come salsa per immersione o da spalmare su torte salate. Il guacamole è anche molto spesso servito con i nachos, cioè patatine di mais. La salsa può essere utilizzata in vari modi: può essere servita con successo sia con carne che con snack freddi di verdure.
I messicani amano il guacamole, non c'è da stupirsi perche è semplicemente buonissimo!La porzione più grande di guacamole preparata finora pesava 2770 kg. Questo record è stato stabilito l'11 aprile 2013 dagli studenti delle scuole superiori in Messico.C'è persino la giornata mondiale del guacamole in Messico. Questa celebrazione si svolge il 16 settembre.