tempi cottura pentola a pressione

Tempi ottimali di cottura nella pentola a pressione tradizionale e elettrica

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Nel nostro precedente articolo abbiamo raccontato come cucinare nella pentola a pressione valorizzando tutti i vantaggi della cottura veloce e sana, ma i tempi cottura pentola a pressione non sono bene chiari a tutti. Oggi pertanto vi suggeriamo i tempi ottimali per la cottura del cibo nella pentola a pressione sia tradizionale che l’elettrica.

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Cottura pentola a pressione- 3 regole di ferro:

Anche se cucinare con una pentola a pressione può sembrare un po’ complicato, basta seguire poche regole per rendere l’intero processo di cottura di un pasto davvero facile e, soprattutto, sicuro. Perché la sicurezza è estremamente importante quando si cucina con una pentola ad alta pressione!

1 regola: Leggi le istruzioni per l’uso

Ogni pentola a pressione dovrebbe essere dotata di un manuale d’istruzioni, dove si trovano raccomandazioni specifiche del produttore. Anche se il principio generale di funzionamento è lo stesso, le pentole a pressione differiscono leggermente da modello a modello. Pertanto è obbligatorio leggere con calma le istruzioni prima di sperimentare la cottura.

2 regola: Versa la giusta quantità di liquido

Le pentole a pressione cuociono con il vapore. I tempi cottura pentola a pressione variano sopratutto se cuciniamo a vapore. Niente liquido = niente vapore. Non si può e non si deve usare una pentola a pressione se non si è aggiunta la giusta quantità di liquido. Le istruzioni vi diranno la quantità minima, e alcune vi diranno anche quanto usarne per i diversi alimenti. Se usate una ricetta convenzionale, potete spesso ridurre la quantità di liquido che altrimenti evaporerebbe, ma non andate sotto la quantità raccomandata.

Suggerimento:

  • Cibi liquidi, comprese le zuppe – non più di ½ pieno compreso il liquido
  • Verdure e carne – non più di 2/3 pieni, incluso il liquido
  • Cibi che possono fare schiuma o espandersi, inclusi cereali, legumi, riso e pasta – non più di 1/3 pieno

3 regala: Non riempire troppo

La maggior parte, se non tutte, le pentole a pressione hanno un segno minimo e massimo all’interno della pentola. Questi non dovrebbero essere superati. Una pentola a pressione non deve essere riempita per più di 2/3. Per i liquidi, evitare di riempire la pentola a pressione più della metà. Il riempimento eccessivo causerà l’espulsione del cibo dalla valvola di scarico – questo è dannoso. Se questo accade, è necessario smontare e pulire accuratamente le parti. Avete anche bisogno di spazio nella pentola per far accumulare il vapore, rendendo più facile la cottura.


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Tempi cottura pentola a pressione tradizionale

Per quanto tempo devo cuocere il cibo nella pentola a pressione? Tutto dipende dal piatto in questione. In ogni caso, il tempo di cottura nella pentola a pressione è notevolmente più breve che nella pentola classica. Il tempo di cottura inizia quando la pressione nella pentola a pressione è aumentata, come indicato dal sibilo e dal rilascio del vapore.

Tempi cottura pentola a pressione manuale per gruppo di prodotti:

Verdura fresca: Tempi cottura pentola a pressione manuale

  • Asparagi 4-6 minuti
  • Barbabietole intere 8-12 minuti
  • Barbabietole tagliate 15-18 minuti
  • Bietole 4-5 minuti
  • Broccoli 8-10 minuti
  • Carciofi a pezzi o novelli 8-10 minuti
  • Carciofi interi 10-12 minuti
  • Cardi 12 minuti
  • Carote a pezzi 3-4 minuti
  • Carote intere 5-6 minuti
  • Cavolfiori a mazzetti 4-5 minuti
  • Cavolfiori interi 8-12 minuti
  • Cavolini di Bruxelles 4-5 minuti
  • Cavolo 6-8 minuti
  • Cipolline 5-6 minuti
  • Cipolle 8-10 minuti
  • Coste 6-8 minuti
  • Fagioli freschi 15-18 minuti
  • Fagiolini verdi 4-5 minuti
  • Melanzane a pezzi 4-6 minuti
  • Patate a pezzi 5-6 minuti
  • Patate intere 10-15 minuti
  • Patatine novelle 6-8 minuti
  • Peperoni a fette 15 minuti
  • Piselli 2-5 minuti
  • Pomodori a pezzi 3-5 minuti
  • Porri 4-6 minuti
  • Rape a pezzi 8-10 minuti
  • Rape intere 10-15 minuti
  • Sedano a pezzi 6-8 minuti
  • Spinaci 3-4 minuti
  • Verza a pezzi 5-8 minuti
  • Zucca a pezzi 4-5 minuti
  • Zucchini 2-3 minut

Arrosti vari: Tempi cottura pentola a pressione manuale

  • Agnello 18-22 minuti
  • Anatra 20-25 minuti
  • Capretto 18-22 minuti
  • Coniglio 15-18 minuti
  • Fagiano 20-25 minuti
  • Faraona 28-30 minuti
  • Maiale 18-22 minuti
  • Manzo 30-35 minuti
  • Pollo novello 12-15 minuti
  • Pollo 18 minuti
  • Vitello 25-30 minuti
  • Roast beef al sangue 6-8 minuti
  • Roast beef medio 8-10 minuti
  • Roast beef cotto 10-12 minuti

Bollito: Tempi cottura pentola a pressione manuale

  • Cotechino 20-25 minuti
  • Gallina 20-25 minuti
  • Maiale costina 25-30 minuti
  • Maiale piedino 25-30 minuti
  • Maiale testina 25-30 minuti
  • Manzo lingua 60 minuti
  • Manzo polpa 45-50 minuti
  • Pollo 18-20 minuti
  • Vitello lingua 30-35 minuti
  • Vitello polpa 25-30 minuti
  • Vitello testina 30 minuti
  • Zampone 25-30 minut

Bollito: Tempi cottura pentola a pressione manuale

  • Agnello 25-30 minuti
  • Capretto 25-30 minuti
  • Coniglio 15-20 minuti
  • Lepre 30 minuti
  • Maiale 25-30 minuti
  • Manzo 50 minuti
  • Oca 45 minuti
  • Ossi buchi vitello 12-15 minuti
  • Ossi buchi manzo 25-30 minuti
  • Pollame 25-30 minuti
  • Vitello 25-30 minuti
  • Trippa (già cotta) 15-20 minuti

Pesce: Tempi cottura pentola a pressione manuale

  • Anguilla 8-10 minuti
  • Aragosta 8-12 minuti
  • Carpa 4-6 minuti
  • Cozze, vongole 4-6 minuti
  • Gamberetti 4-6 minuti
  • Merluzzo 8-10 minuti
  • Persico 4-6 minuti
  • Polipi 15-20 minuti
  • Scampi 4-6 minuti
  • Seppie 2-4 minuti
  • Trotelle 8-12 minuti
  • Zuppa di pesce 6-8 minuti

Legumi secchi: Tempi cottura pentola a pressione

  • Legumi secchi
  • Ceci 20-30 minuti
  • Fagioli 30-40 minuti
  • Fave 30-40 minuti
  • Lenticchie 12-15 minuti
  • Piselli 18-25 minuti

Legumi secchi: Tempi cottura pentola a pressione

  • Ceci 15-20 minuti
  • Fagioli 25-30 minuti
  • Fave 10-15 minuti
  • Lenticchie 10-12 minuti
  • Piselli 15-20 minuti

Riso 5-7 minuti

Frutta secca: Tempi cottura pentola a pressione manuale

  • Albicocche 4-6 minuti
  • Castagna 30-40 minuti
  • Fichi 10-12 minuti
  • Mele 4-6 minuti
  • Pesche 4-6 minuti
  • Prugne 8-10 minuti

Frutta fresca Tempi cottura pentola a pressione manuale

  • Albicocche 2 minuti
  • Ciliegie 2 minuti
  • Pesche 2 minuti
  • Mele 5 minuti
  • Pere 3 minuti

Tempi cottura pentola a pressione elettrica

Analogamente a quanto avviene con i metodi di cottura con la pentola a pressione manuale, cucinando con
la pentola a pressione elettrica è ancora più facile e veloce.

Grazie alla cottura nella pentola a pressione elettrica, è possibile personalizzare le ricette, dare sfogo alla creatività, applicare tanti principi scientifici e fare esperimenti. Ognuno ha i suoi gusti e le sue preferenze in termini di consistenza e tenerezza degli alimenti.

Tutto quello che serve è inserire gli ingredienti nella pentola e selezionare il programma pre-impostato per avviare la cottura. Il recipiente della pentola a pressione elettrica è solitamente rivestito con un materiale antiaderente, il ciò facilità la breve cottura del soffitto per esempio. tutto avviene in modo molto rapido e super comodo!

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I tempi cottura pentola a pressione elettrica in seguito indicati, hanno uno scopo indicativo.

Incoraggiamo l’utente a sperimentare per trovare i tempi che consentono di ottenere i risultati migliori in funzione delle preferenze individuali. Ogni modello di pentola a pressione elettrica dispone di un manuale di istruzioni adeguato in funzione della cottura per la quale è stata progettata.

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Pentola a pressione elettrica – tempi di cottura indicativi

  • Frutti di mare e Pesce Freschi- Tempo di cottura circa: 2-3 minuti
  • Pesce intero: 2-5 minuti
  • Riso e Cereali : Per il riso 3-8 minuti; Cereali 15-20 minuti
  • Fagioli e legumi secchi: 4-6 minuti
  • Carne (Pollame, Manzo, Maiale e Agnello): per la quantità di 450 gr tempi di cottura sono circa 10-20 minuti
  • Verdura fresca o surgelata circa 250 ml: 3-8 minuti
  • Frutta Fresca e Disidratata: 1-2 minuto per la frutta fresca e 4-5 frutta disidratata.

l tempi di cottura variano in base alla quantità di cibo inserito ed alla modalità scelta, ma in linea di massima la maggior parte dei modelli cuoce in un tempo non superiore a 15 minuti.

Usare una pentola a pressione elettrica multifunzione per preparare i vostri cibi, è un metodo sorprendente che tutti dovrebbero provare. È diverso da qualsiasi altro modo in cui avete preparato i vostri piatti fino ad ora. È molto semplice cucinare con una pentola a pressione elettrica. Tutto quello che dovete fare, è premere un pulsante!

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