LIQUORE DI CILIEGIE
Liquore di ciliegie fatto in casa( Ricetta ciliegie sotto spirito)È meglio fare questo liquore con ciliegie sane e sode - la frutta non deve essere troppo matura. Il liquore di ciliegie su spirito dovrebbe riposare per circa 4 mesi in un luogo buio e fresco. La versione a base di spirito sarà pronta dopo circa 7 mesi. Il colore del liquore di ciliegie dipende dal colore delle ciliegie utilizzate.
Attrezzatura
- Bottiglia da liquore, snocciolatore ciliegie, barattolo di vetro ermetico da 1 lt
Ingredienti
- 1 kg di ciliegie mature
- 300-500 g di zucchero semolato
- 1 lt di spirito al 50%
- 1 pezzo di limone biologico
Istruzioni
- Ciliegie mature lavare accuratamente denocciolarle con lo snocciolatore ciliegie per agevolare il processo.Poi versare lo spirito e macerare in un luogo caldo e buio per un mese, ogni 2-3 giorni scuotendo il contenitore.Dopo questo tempo, scolare il liquore di ciliegie e aggiungere il succo di limone filtrato.Chiudere bene il liquore e metterlo in un luogo fresco
- Cospargere di zucchero le ciliegie, quando si scioglie, versare lo sciroppo in un barattolo più grande e aggiungere lo spirito.Dopo alcuni giorni, filtrare e versare il liquore di ciliegie in bottiglie.La soluzione così preparata dovrebbe maturare per 3 mesi in una zona buia e fresca.