La cucina fusion ha un grande vantaggio: è alla portata di tutti. L’accesso ai prodotti di tutto il mondo ci fa sperimentare sempre più spesso. La nostra creatività in cucina è limitata solo dalla nostra immaginazione. La cucina italiana combinata con quella asiatica? Perché no? Tali configurazioni hanno un nome proprio, noi la chiamiamo cucina fusion.

Oggi citiamo anche le 5 ricette più popolari della cucina fusion. Scopriamo insieme.

Cos’è la cucina fusion?

La cucina fusion consiste nel combinare i sapori di diverse parti del mondo in modo interessante e sapiente. Richiede intuizione culinaria e ingegno.

Naturalmente, in realtà la cucina fusion non è una novità. La gente ha condiviso ricette e le ha combinate in composizioni interessanti per secoli. I luoghi inclini a tali combinazioni erano regioni in cui vivevano persone provenienti da diverse parti del mondo.

Un buon esempio è l’America del 19° secolo. Secondo alcuni esperti, fu nel continente scoperto da Colombo che avvennero le prime intense fusioni di sapori.

Lo scambio di idee e prodotti ha portato a piatti come la zuppa di pomodoro con curry e peperoncino, la pizza tailandese o il sushi italiano. Naturalmente, questo non è tutto. Le combinazioni sono a volte sorprendenti. La cosa più importante è che abbia un buon sapore e che la preparazione stessa ci dia soddisfazione.

Come nasce la cucina fusion?

La cucina fusion deve le sue origini all’America del XIX secolo che è ancora oggi il luogo d’incontro di varie culture e tradizioni.

In modo naturale, le preferenze culinarie degli abitanti si sono mescolate, creando specialità completamente nuove e quindi originali. Può sembrare molto banale, ma è solo un’illusione.

La cucina fusion richiede conoscenza, ma anche intuizione e vera maestria. Numerose prove ed errori fanno parte del processo di creazione di questo tipo di piatti, perché i sapori non devono solo combaciare, ma creare una qualità nuova e unica.

Inoltre, anche la forma di servire è importante, ed è per questo che la cucina fusion è perfetta per coloro che non hanno paura di sperimentare, hanno una ricca immaginazione e sono esploratori di nuovi sapori. Lo stile fusion ha vissuto il suo più grande boom negli anni ’90.

Cucina fusion ricette più popolari:

INSALATA DI QUINOA – Cucina-fusion

INSALATA DI QUINOA – INGREDIENTI:

• 1 tazza di quinoa
• 1 broccolo
• 1 barattolo di ceci cotti
• 1 barattolo di fagioli rossi cotti
• 200 g di pomodori ciliegia
• 1 mazzo grande di prezzemolo
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio
• Sale e pepe a piacere

INSALATA DI QUINOA – RICETTA:

In un setaccio, sciacquo una tazza di quinoa, o di semola di quinoa, sotto il rubinetto. Esattamente come si farebbe con le semole di miglio! Versare 1 tazza e 2/3 di acqua in una pentola, aggiungere il semolino e portare a ebollizione. Tienilo sul gas per 2 minuti, spegni il gas e lascialo coperto in modo che le semole si gonfino.

Si può aggiungere il sale prima della bollitura, ma io di solito non lo faccio!Io cuocio a vapore le cimette di broccoli, a volte in acqua, scegliete come preferite.In una grande ciotola combino il porridge raffreddato con i broccoli, i pomodori tagliati a metà o in quarti, i fagioli filtrati e i ceci.

Aggiungo anche prezzemolo tritato, spicchi d’aglio schiacciati, olio d’oliva e sale a piacere. Io mescolo, questa insalata di quinoa può essere ottima per colazione, pranzo, cena e cena!

WRAP DI TONNO – Cucina-fusion

WRAP DI TONNO – INGREDIENTI:

• 3 foglie di lattuga iceberg
• ½ lattina di tonno
• 1 uovo sodo
• qualche fetta di cipolla
• una manciata di aneto tritato
• un pizzico di pepe macinato
• 2 cucchiai di maionese

WRAP DI TONNO – PREPARAZIONE DELLA RICETTA:

Stendo la carta da forno, su di essa dispongo le foglie di lattuga iceberg in modo che si sovrappongano.Al centro della lattuga spalmare la maionese, il tonno passato al setaccio, la cipolla, l’uovo sbucciato e tagliato in quarti e l’aneto tritato. Arrotolo con molta attenzione in una forma di rotolo. Cerco di fare in modo che nulla esca di traverso.

Fissare l’involucro di carta con un elastico per evitare che si disfi. Tagliatelo a metà prima di servirlo. Il wrap di tonno è pronto da servire – buon appetito!

RISO CON GAMBERETTI

RISO CON GAMBERETTI – INGREDIENTI:

• 500 g di gamberi
• 1 peperoncino piccante
• 2 spicchi d’aglio
• 3 cucchiai di burro
• 125ml di panna dolce o crema di cocco
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 tazza di riso cotto -> dopo la cottura vengono fuori 3 tazze

RISO CON GAMBERETTI- PREPARAZIONE:

Cucino il riso.Scongelare i gamberi.Tritare o affettare finemente l’aglio.Tagliare il peperoncino a fette.Tritare anche il prezzemolo.Scaldare il burro in una padella, aggiungere i gamberi, l’aglio e il peperoncino. Friggere i gamberi su entrambi i lati finché non diventano rosa. Aggiungere la panna o il latte di cocco, il sale e il prezzemolo. Mescolare accuratamente.Mescolare i gamberi fritti e l’aglio nel riso cotto in modo che assorba tutta la salsa e servire immediatamente!

CARBONARA VEGANA – Cucina-fusion

CARBONARA VEGANA – INGREDIENTI:

• 180-200 g di tofu affumicato
• ½ tazza di anacardi
• 50-80 g di equivalente vegano di parmigiano
• 3 cucchiai di olio di cocco non profumato
• 1/2 – 2/3 di tazza di cavolfiore cotto
• ½-1 tazza di crema di cocco (spessa, se gli anacardi non sono ammollati allora tutta la tazza)
• Sale a piacere, e parecchio
• pepe nero a piacere
• Pasta – puoi usare le linguine senza glutine

CARBONARA VEGANA – RICETTA:

Se avete un frullatore più debole di un frullatore ad alta velocità, vale la pena versare acqua fredda sugli anacardi e lasciarli per 2-3 ore prima di frullarli.Nella ciotola del frullatore ho messo tofu, anacardi (scolati), formaggio vegano, olio di cocco, cavolfiore cotto, crema di coca, sale circa 1 cucchiaino incompleto, pepe macinato.

Frullare fino ad ottenere una pasta completamente liscia, io la lascio scaldare fino a circa 40 gradi.Verso la pasta cotta in un setaccio, la unisco alla salsa, mescolo e metto nei piatti,La carbonara vegana sembra ottima con una spolverata extra di pepe schiacciato!

PASTA AVOCADO – Cucina-fusion

PASTA CON AVOCADO – RICETTA:

PASTA CON AVOCADO – INGREDIENTI:

• 2 avocado
• 500 g di pasta (io uso spaghetti di mais senza glutine)
• 3-4 spicchi d’aglio
• 1 limone
• 150-200 g di spinaci
• Sale, pepe e peperoncino a piacere
• manciata di noci o mandorle tostate
• una manciata o due di foglie di coriandolo a piacere

PASTA CON AVOCADO – RICETTA:

Taglio l’avocado a metà, tolgo la polpa e scarto il nocciolo. Sbucciare l’aglio e spremere il succo di limone. Mettere gli spinaci, il succo di limone, l’aglio e qualche pizzico di sale in una ciotola. Lo macino insieme all’avocado con un frullatore fino ad ottenere una pasta liscia. Io condisco spesso con del pepe bianco in questa fase. Friggere le noci in una padella asciutta. Metteteli su una tavola e tagliateli.Versare la pasta cotta in un setaccio, metterla in una pentola, aggiungere la salsa di avocado e mescolare molto bene. Metto la pasta con l’avocado nei piatti e la cospargo di noci e aggiungo il coriandolo.