cucinare con la friggitrice ad aria-

Cosa, come e perché cucinare con la friggitrice ad aria

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Le patatine dorate, le cosce di pollo croccanti o i calamari fritti. Quasi tutti li amano, ma la maggior parte delle persone li associa a delizie caloriche, fritte e purtroppo malsane. Da oggi non più!

Grazie alla friggitrice ad aria calda, tutti questi piatti e molti altri, possono essere cucinati con poco o addirittura senza olio. Come cucinare con la friggitrice ad aria in modo ottimale? Ecco i nostri consigli.

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Nel nostro precedente articolo abbiamo spiegato come funziona questo innovativo elettrodomestico chiamato la friggitrice ad aria calda. Oggi, vi raccontiamo quante  cose si possono cucinare con la friggitrice senza olio e come cucinare con la friggitrice ad aria per ottenere la cottura perfetta.

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Piatti più gustosi e sani con pochissimo olio o senza, è possibile?

Oggi si. I vantaggi apportati dalla friggitrice ad aria per la salute stanno motivando molte persone ad abbandonare la friggitrice tradizionale e la cottura dei cibi nell’abbottante olio. Le friggitrici ad aria friggono difatti con l’aria. Non utilizzano l’olio, ma un getto d’aria molto caldo. Il risultato ? I cibi croccanti fuori e morbidi dentro.

Come usare una friggitrice senz’olio?

Per la maggioranza delle friggitrici ad aria, si consiglia di preriscaldare in anticipo per garantire una cottura uniforme, come avviene col forno; se la macchina non dovesse però avere l’impostazione preriscaldamento, è sufficiente azionarla qualche minuto prima di inserirvi gli alimenti, controllando sempre prima le istruzioni specifiche per evitare errori e problemi.

Consigli:

A prescindere dall’alimento da preparare, poi, si suggerisce di ungere il cestello della friggitrice ad aria con un velo di olio, di modo che il cibo non si attacchi in cottura. Fondamentale è poi usare sempre l’apposita griglia, che permette all’aria calda di circolare intorno al cibo e di evitare eccessi di olio.

Non caricare troppo il cestello abbondando con gli alimenti, altrimenti la frittura non risulta buona; di solito, queste macchine sono fatte per ospitare quantità di alimenti sufficienti a 2 o 4 persone.

Se il tuo cibo ha già un po’ di grasso naturale (carne di pollo, carne di manzo macinata, tagli di carne grassi, ecc), allora probabilmente non avete bisogno dell’olio. Tuttavia per ottenere l’effetto croccante per esempio sulle verdure, consigliamo di ungere leggermente il cibo con un filo d’olio.

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Come cucinare con la friggitrice ad aria?

Cucinare con la friggitrice ad aria è davvero comodo e semplice. Puoi goderti di gustare non solo le deliziose patatine fritte, ma tanti altri piatti altrettanto buoni e molto più salutari .

Più utilizzi una friggitrice ad aria, più avrai modo di personalizzare le deliziose ricette in base alle tue esigenze.Una friggitrice a aria calda, ti apre un modo di possibilità: friggi, cuoci al forno, griglia, arrostisci e riscalda, per cibi sempre cotti alla perfezione. Puoi preparare di tutto, dalla cena, a snack e dessert.

Cosa cucinare con la friggitrice ad aria?

  • patatine fritte
  • verdure
  • carni
  • pesce
  • dolci

Che tipo di cottura puoi ottenere con la friggitrice a aria calda?

  • cuoce
  • griglia
  • scalda
  • frigge
  • arrostisce
  • tiene caldo
  • scongela

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Tempi di cottura con la friggitrice ad aria

I tempi di cottura nella friggitrice ad aria sono veramente brevi. Tutto il processo di cottura è molto semplice.

Tuttavia, è bene ricordare che una quantità maggiore di ingredienti richiede un tempo di cottura leggermente più lungo e una quantità inferiore richiede un tempo di cottura più breve.

Il nostri consiglio è scuotere gli ingredienti più piccoli a metà cottura per ottimizzare il risultato finale e evitare una frittura non omogenea.

In seguito indichiamo i tempi circa per la cottura di cibi più popolari per la friggitrice ad aria. Tuttavia, bisogna tenere a mente che queste regolazioni sono indicative, in quanto gli ingredienti possono variare per origine, dimensioni e forma, inoltre ogni friggitrice avrà le sue istruzioni d’uso più precise che consigliamo naturalmente seguire. In generale:

  • patate e patatine surgelate: per la quantità massima di circa 700 grammi – sono circa 9-16 minuti per le patatine sottili e tra 11-20 per le patatine spesse
  • Bistecca carne rossa e bianca, per la quantità tra 100-500 saranno circa 8-12 minuti di cottura
  • Braciole di maiale , peso tra 100-500 grammi, sono circa 10-14 minuti
  • Cosce di pollo per un peso di 100-500 grammi dedichiamo circa 18-22 minuti
  • Verdure ripiene per la quantità tra  100-400 grammi, sono circa 10 minuti
  • Muffin nella quantità di 300 grammi avranno bisogno circa tra 10-15 minuti  di cottura
  • Una torta di 300 grammi avrà bisogno tra 20-25 minuti

Naturalmente ogni uno di questi cibi dovrà essere impostato con la temperatura diversa, pertanto seguite le istruzini della friggitrici a aria che ricevete in dotazione.

Ricette per friggitrice ad aria più popolari

Tra le ricette per friggitrice ad aria più cercate, troviamo


anelli di totano friggitrice ad aria

Anelli di totano friggitrice ad aria

Dalla Redazione di Mettersi a Tavola
Come fare i calamari fritti nella friggitrice ad aria? Ecco la ricetta che stavate aspettando! Croccanti, gustosi, veloci ma, soprattutto, cotti quasi senza olio. Assolutamente da provare!
Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Portata Snack
Cucina Italiana

Equipment

  • Friggitrice ad aria calda

Ingredienti
  

  • 500 g anelli di totano
  • 500 g calamaretti
  • q.b. semola rimacinata
  • q,b, olio evo
  • q,b. sale a piacere
  • 1 pezzo limone fresco facoltativo

Istruzioni
 

  • Lavare e pulire i calamaretti e poi tagliarli ad anellini, tenendo anche i ciuffetti.
    Sciacquare anche gli anelli di totano, tamponare tutti gli anelli con della carta assorbente e passarli con del semola rimacinata togliendo l’eccesso, posizionarli nel cestello della friggitrice evitando di sovrapporsi.
  • Consigliamo ungerli leggermente con del olio per ottenere il gusto croccante. Successivamente azionare la friggitrice a circa 205° per 15 minuti.
  • Smuovere a metà cottura. Per questa quantità di pesce ci vogliono 3 ‘fritture’. Una volta cotti, salare a piacere e spruzzare con succo di limone (a piacere).
    Buon appetito!
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