migliori pentole

Quali sono le migliori pentole per cucinare?

In questo articolo:

La scelta delle migliori pentole è in costante crescita e ogni produttore promette che i suoi prodotti sono i migliori. Ma cosa significa veramente? Quali sono migliori pentole per cucinare? Qual è il miglior materiale per le pentole e dove acquistare buone pentole?

Nel nostro blog abbiamo già parlato delle migliori padelle da scegliere per la cucina. In questo articolo scopriamo invece, quali sono le pentole migliori da utilizzare nella nostra cucina. Analizziamo dettagliatamente il materiale in cui sono realizzate le pentole che si trovano sul nostro mercato.

In apparenza, tutti le pentole sono più o meno uguali. Realizzate : in acciaio, con una base rotonda o a volte ovale, con manici sui lati. Di solito differiscono per dimensioni, tipo di manici, colori e coperchi.

Cosa determina quindi quali pentole sono migliori?

La chiave delle migliori pentole è il materiale di costruzione. Quando si cucina o si cuoce ad alte temperature, il materiale in cui sono realizzate pentole può interagire con il cibo all’interno. Questo a sua volta può portare alla produzione di sostanze nocive. Le migliori pentole che ci proteggono da questo rischio, sono da considerare le pentole migliori e sicure per la nostra salute. Oltre questo, ci sono altri criteri, come il peso e la durata, che definiscono questi utensili, come pentole migliori per cucinare. Vediamo nel dettaglio.

Le migliori pentole – tipi più comuni:

A seconda del materiale con cui sono costruite, le migliori pentole possono essere divise in diversi tipi: in acciaio, che è il più comune, in alluminio più economico, smaltato, che è considerato il più sano, così come in ghisa, vetro e rame.

Ognuno di loro ha diversi vantaggi:

Pentole in acciaio inossidabilepiù comunemente trovate nelle case italiane. Sono durevoli, resistenti ai danni e hanno un aspetto moderno. Soprattutto è utile investire in quelle con un fondo spesso, al quale il cibo non si attacca. Inoltre, distribuiscono il calore in modo uniforme e non reagiscono con il cibo. Fanno eccezione le pentole in acciaio al cromo-nichel. Il nichel è un allergene e quindi non è adatto alle persone con allergie.

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Pentole in alluminiosembra ingannevolmente simile all’acciaio, tuttavia l’alluminio ha una vantaggio molto apprezzato in cucina, ovvero si riscalda più velocemente, è più leggero e più economico. Quest’ultima caratteristica rende molto popolari le pentole in alluminio. Ma vale la pena ricordare che gli ingredienti acidi come i crauti, l’aceto, la cicoria o gli spinaci non devono essere cotti in essi. Se lo fate, sostanze dannose per la vostra salute si infiltreranno nel vostro cibo. Per essere sicuri che le pentole siano sicure, controllate se sono state approvate MOCA (Materiali e Oggetti Contatto con Alimenti)

pentole migliori

Pentole smaltate: Chi non riconosce le pentole smaltate di ceramica. Solo una decina di anni fa erano in quasi tutte le case. Ora stanno tornando, perché si scopre che sono più sane e quindi classificate anche delle migliori pentole per cucinare. Lo smalto è un tipo di vetro/ceramica estremamente resistente alle alte temperature, agli agenti chimici e alla corrosione. Le pentole ricoperte con questo materiale sono completamente sane, sicure e adatte alle persone con le allergie. Lo smalto impedisce l’accumulo e la moltiplicazione di batteri e microrganismi, quindi sono ideali non solo per cucinare, ma anche per conservare il cibo.

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Pentole in ghisa – queste sono probabilmente tra le più costose, ma anche le più durevoli. La ghisa è indistruttibile. L’acquisto di una tale pentola è quasi un investimento per la vita. Sono perfette per cucinare piatti unici che richiedono una lunga cottura e infornata. Sfortunatamente, sono piuttosto pesanti, ma vale la pena averne almeno una in casa. Possiamo tranquillamente dire che le pentole in ghisa sono tra le pentole migliori per cucinare i piatti speciali come per esempio una squisita zuppa francese alla cipolla della cucina fusion.

Pentole in rame– Tra le migliori pentole troviamo quelle in rame. Sono certamente tra i più belle. Potete esporle con orgoglio in cucina e persino servirci il cibo. Distribuiscono bene il calore e non influenzano il gusto del cibo. Tuttavia, sono abbastanza difficili da mantenere. Hanno la tendenza a cambiare colore dopo l’utilizzo e sono piuttosto costose. Tuttavia, se le pentole avranno un ruolo nell’arredamento della cucina, vale la pena considerare l’acquisto.

quali sono le pentole migliori

Che tipo di pentole usano gli chef? Spesso proprio le pentole in rame sono scelte dai migliori chef per offrire un’eccellente esperienza di gusto.

Pentole in vetro queste sono relativamente le meno costose che puoi trovare in un negozi di casalinghi. Tra le caratteristiche delle migliori pentole per cucinare, quelle in vetro sono perfettamente sicure per cucinarci dentro e sono adatte alla cottura anche in forno. Bisogna tuttavia ricordare, che durante il processo di cottura si scaldano dappertutto, comprese le maniglie, quindi bisogna fare attenzione. Si raffreddano rapidamente e un plus non indifferente è che sono anche i recipienti ideali per le cotture, grattinature al forno come Pyrex.

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Le migliori pentole per le cotture speciali

La selezione delle migliori pentole non finisce con i tipi di cui sopra. C’è anche una gamma di pentole migliori per le cotture speciali. Queste includono pentole per la cottura al vapore, per esempio per cucinare le verdure o per cuocere il riso. Sono molto utili se cucinate spesso prodotti “problematici” o se scegliete un metodo di cottura specifico. Allora vale la pena prenderli in considerazione.

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Inoltre, ci sono altri due tipi di pentole migliori per le cotture lente per esempio. Qui pensiamo ad una pentola a pressione, che possono essere chiuse con un coperchio ermetico e programmate per la cottura specifica. Si tratta di pentole lente e pentole a pressione elettriche.

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Il vantaggio delle migliori pentole per le cotture speciali come una vaporiera, è che permette una cottura sana a basse temperature conservando gusto e nutrienti del cibo che vi è cucinato. Nel caso di una pentole a pressione, invece, un gran vantaggio è la comodità di cucinare in pochi minuti qualcosa che dovrebbe richiedere molte ore di cottura nella pentola normale. Così risparmiano tempo e rendono la vita più facile.

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