Se pensi che yogurt fatto in casa con yogurtiera sia un’operazione complicata, ti assicuriamo in realtà è molto facile! Lo yogurt fatto in casa, innanzitutto permette di ridurre l’assunzione di zucchero (lo yogurt prodotto non contiene dolcificanti artificiali). Questa soluzione sarà apprezzata dalle persone che amano mischiare ingredienti naturali con alimenti stagionali seguendo uno stile di vita sano.
In questo articolo ti spieghiamo perché è importante mangiare lo yogurt fatto in casa, Ti spieghiamo come fare lo yogurt con la yogurtiera ( anche lo yogurt greco) e infine ti indichiamo la migliore offerta per acquistare una yogurtiera di buona qualità ad un prezzo vantaggioso.
Yogurt fatto in casa – perché vale la pena mangiarlo?
Gli yogurt che compriamo nei negozi, a causa del loro lungo tempo di conservazione, non avranno mai lo stesso valore degli yogurt naturali che prepariamo in casa. Grazie ai fermenti lattici utili, gli yogurt fatti in casa hanno proprietà salutari. Non è un caso che siano raccomandati da molti medici, nutrizionisti e da coloro che li hanno già provati.
Lo yogurt fatto in casa con yogurtiera è soprattutto, più sano – lo prepariamo con ingredienti scelti da noi stessi, evitando conservanti e zucchero, il che è molto importante quando si implementano abitudini alimentari sane nella nostra dieta. I vantaggi di preparare lo yougurt con yogurtiera sono davvero numerosi:
- è gustoso,
- è probiotico,
- non contiene latte in polvere, addensanti, coloranti, zucchero, esaltatori di sapidità ecc.
- è naturale al 100% e non deve essere preparato per aspettare molti mesi su uno scaffale per un cliente
- poiché lo produciamo noi stessi, possiamo essere sicuri che non contiene agenti che migliorano l’aspetto o prolungano artificialmente la durata di conservazione,
- è uno degli alimenti più ipocalorici e a basso contenuto di grassi, ottimo per chi vuole perdere peso,
- garantisce la possibilità di consumare una colazione sana, veloce, leggera, semplice, variata da una varietà di additivi, ugualmente apprezzata da bambini e adulti) per esempio con l’aggiunta di ciliegie,
- di solito molto ben tollerato dalle persone con intolleranza al lattosio o vegani (permettendo loro di reincorporare i latticini nella loro dieta)
- è più economico dello yogurt del negozio (un litro costa in media circa 1 euro, un litro di yogurt del negozio è circa 3 euro),
Yogurtiera come funziona
Per preparare lo yogurt fatto in casa con yogurtiera senza problemi, è meglio procurarsi una yogurtiera di una buona marca, come quella di Ariete, che offre dispositivi di alta qualità di questo tipo. Una yogurtiera non è altro che un accessorio in cui farete lo yogurt fatto in casa – con o senza frutta.
La yogurtiera ha un riscaldatore e un termostato, che assicurano che la temperatura sia mantenuta a circa 40°C. È in queste condizioni che i fermenti lattici vivi, necessari per la creazione dello yogurt, hanno la possibilità di moltiplicarsi. Le yogurtiere sono di solito dotate di tazze (yogurtiera Ariete B-Cheese , è la prima ed innovativa macchina per fare il formaggio), che permettono di dividere lo yogurt in porzioni all’inizio. Se hanno dei coperchi ermetici, prolungano ulteriormente la freschezza del prodotto.
Come fare lo yogurt con la yogurtiera?
Fare lo yogurt fatto in casa con yogurtiera è estremamente facile. Tutto ciò che ti occorre è:
- una yogurtiera
- per lo starter: 150 g di yogurt naturale (senza additivi) o fermenti lattici vivi in polvere (con un rapporto di 10 g di fermenti per 100 litri di latte).
- 1 litro di latte (intero, fresco o pastorizzato),
- Se utilizzate il latte fresco intero, dovete necessariamente bollirlo prima per essere sicuri che diventi sterile. Questo perché eventuali batteri potrebbero interferire con i nostri fermenti lattici vivi e non otterremmo uno yogurt bello cremoso.
- I fermenti lattici vivi, confezionati in bustina , possono essere acquistati in alcuni negozi di alimenti naturali o semplicemente in farmacia.
- la yogurtiera vi consiagliamo quella di Ariete B-Cheese ma sono sicuramente valide anche di altre marche. Scegliete voi.
Procedimento:
- Per prima cosa lavate bene tutti i vasetti ed i coperchi con acqua molto calda. Questa è un’operazione che dovrete fare sempre molto accuratamente per evitare che nei vasetti si depositino batteri e sporco. Va bene anche in lavastoviglie ad alta temperatura. Poi prendete una caraffa graduata e metteteci dentro lo yogurt bianco biologico.
- Molto gradatamente, versateci dentro il latte tenendo mescolato con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti.
- Versate il composto nei vasetti e riponeteli nella yogurtiera. Coprite con il coperchio, attaccate la spina alla corrente e lasciate formare lo yogurt. Ci vorranno almeno 8 ore di tempo. Ricordatevi di posizionare la yogurtiera su una superficie stabile ed immobile, il movimento potrebbe influire negativamente sullo sviluppo dei fermenti lattici.
- Trascorso il tempo lasciate riposare 1 ora lo yogurt nel frigorifero e poi potrete finalmente gustare il vostro yogurt fatto in casa con la yogurtiera!
➺ Un consiglio: Per le preparazioni successive, potrete utilizzare come starter un vasetto di quello che avete appena preparato.
Lo yogurt fatto in casa con yogurtiera è davvero buono?
Se lo yogurt è ben fatto (secondo le istruzioni), il gusto è imparagonabile allo yogurt comprato in negozio. Questo è il sapore che aveva lo yogurt di una volta. Questo tipo di yogurt può essere consumato anche in molti paesi dove viene ancora prodotto in modo naturale (per esempio in Grecia).
