Il pranzo di Pasqua è una parte importante delle feste primaverili – pasquali. È l’occasione di riunire tutta la famiglia intorno al tavolo e  passare un po’ di tempo assieme con i propri cari. Stai cercando le idee per il pranzo di pasqua chi non impegnano troppo tempo nella preparazione e sono facili da realizzare? Ecco la nostra proposta per un menu di pasqua originale e insolito, che pupi adottare tranquillamente per altri pranzi festosi.

Come preparare la tavola di pasqua in modo originale?

Prima di trovare le idee per il pranzo di pasqua e comporre un menu di pasqua ideale, è fondamentale preparare la tavola di pasqua in modo adeguato, unico e stupire gli ospiti con un pranzo pasquale davvero speciale.
Nel nostro blog abbiamo già parlato delle decorazioni tavola per pasqua tradizionali e come aggiungere i particolari.

Oggi  ti vogliamo suggerire le idee per pranzo di pasqua o pasquetta più innovative, ideali per chi non ama particolarmente la carne di agnello per esempio o non vuole servire la solita colomba pasquale che mangiamo semplicemente dei giorni che precedono pasqua. Per offrire un menu di pasqua originale  scopri le idee del nostro blog mettersiatavola.com

Idee per il pranzo di pasqua – Creatività ispirata dalla natura

Optiamo per motivi e forme prese dalla natura e diamo al familiare una forma non ovvia. Scegliete uova di colore naturale, muschio, legno non trattato, foglie verdi e frutta. Il verde non è solo bosso e crescione, ma anche germogli di felce, rametti di edera. Possiamo usare foglie esotiche, rotoli di rafia, uova di struzzo o di quaglia e persino agrumi. Diverse tonalità di verde e colori tonificanti della frutta aggiungeranno energia soprattutto agli interni decorati in stile minimalista.

Come preparare il pranzo pasquale insolito?

Nella nostra cultura, le celebrazioni sono inestricabilmente legate al cibo. Ci piace assaggiare nuovi cibi, e le feste a tavola, così come una pranzo della domenica  con le conversazioni a volte durano per ore. Tuttavia, quando prepariamo i piatti per i nostri ospiti, vogliamo che siano non solo gustosi, ma anche il meno dispendiosi possibile in termini di tempo. Dopo tutto, il Natale è qualcosa di più che cucinare e lavare i piatti. Per passare meno tempo possibile in cucina, è una buona idea pianificare il pranzo di Pasqua in anticipo, fare una lista della spesa e rifornirsi degli ingredienti necessari. È meglio guardare tutte le ricette interessanti e scegliere quelle meno complicate. 

4 ricette pasquali per un menu di Pasqua perfetto

Idee menu pasqua di mettersiatavola.

Tra le idee per il pranzo di pasqua originali, abbiamo cecato le ricette innovative, non rinunciando tuttavia dalla tradizione di pasqua.  Ecco cosa proponiamo come le idee per il pranzo di pasqua completo:

Antipasto di pasqua:

Uova farcite con funghi Champignon

Se hai voglia di uno spuntino insolito o stai cercando una ricetta veloce per gli ospiti, questa potrebbe essere la soluzione perfetta. Se ami le uova ma sei un po’ annoiato dalle uova strapazzate o dai panini a fette, questa ricetta è sicura di conquistare il tuo cuore – e anche tutti i tuoi ospiti e la tua famiglia lo ameranno! È una delle idee per il pranzo di pasqua insolito comunicando da un sfizioso antipasto. Ecco come fare:

Gli ingredienti che occorrono:

• 50g  di Maionese
• 8 Uova, intere, sode
• 500 g Funghi Champignon
• 1 Cipolla
• 1 cucchiaio di Burro
• 5 foglie di Lattuga
• Qualche ravanello
• Un pizzico di sale e pepe

Iniziamo tritando finemente i funghi e le cipolle e facendoli soffriggere nel burro. Quando si raffreddano, mescolarli con i tuorli accuratamente rimossi dalle uova. Aggiungere la maionese light, che combinerà tutti gli ingredienti in un insieme eccezionalmente gustoso e aromatico. Per decorare le uova si possono usare per esempio ravanelli o germogli di fagioli, che renderanno l’antipasto non solo più gustoso ma anche più colorato e visivamente attraente.

Scopri anche: Come cucinare i funghi?

Primi di pasqua:

Crema di asparagi con uovo in camicia e pancetta croccante

Una delicata crema – vellutata di asparagi, si sposa perfettamente con un primo di pasqua delicato e profumato. È la numero uno tra le idee per il pranzo di pasqua per comporre un menu di pasqua raffinato.  Ecco come procedere:

Ingredienti che occorrono:

• Un pezzo di porro (parte bianca)
• 2 cipolle
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di burro
• mazzo di asparagi bianchi
• 2 patate grandi
• 1 litro di brodo vegetale
• 2 cucchiai di panna acida
• cucchiaio di succo di limone
• sale, pepe

Sbucciare gli asparagi e rimuovere le estremità legnose. Tritare la cipolla, l’aglio e il porro.Scaldare il burro in una pentola dal fondo pesante, aggiungere le verdure tritate e soffriggere per un po’.Sbucciare e tagliare a dadini le patate e aggiungerle alle verdure, soffriggere per circa 3 minuti, versare il brodo su tutto e aggiungere gli asparagi tagliati in 3-4 pezzi. Cuocere fino a quando le verdure sono morbide, circa 15-20 minuti. Miscela. Mescolare qualche cucchiaio di zuppa calda con la panna in una ciotola, aggiungere alla zuppa, mescolare, condire con succo di limone, sale e pepe.

Per fare un uovo in camicia: far bollire l’acqua, aggiungere sale e un cucchiaio di aceto. Rompere l’uovo in una ciotola. Accendere il gas sotto l’acqua, mescolare l’acqua per fare un leggero vortice e rompere l’uovo. Cuocere per circa 3 minuti. Rimuovere con un cucchiaio forato.Mettere delicatamente l’uovo su una porzione di zuppa, cospargere con pancetta sbriciolata e paprika.Servire con un uovo in camicia e pancetta soffitta croccante. Semplicemente squisito!

Pranzo pasquale – Secondi piatti per Pasqua:

Arrosto alla romana di coscia di tacchino

Per chi non ama la selvaggina o la carne di agnello , puoi tranquillamente optare per la carne bianca, più delicata . I modo sino davvero tanto per servire un pranzo di pasqua squisito, gustoso e diverso dal solito.  Ecco una delle idee per il pranzo di pasqua che ha rubato il nostro cuore.  Si tratta di una preparazione davvero facile da realizzare ma il risultato, siamo sicuri che ti stupirà!

Gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono:

• coscia di tacchino disossata – 800 grammi
• Condimento per carne macinata: una selezione delle erbe aromatiche preferite: rosmarino, salvia, timo, origano, aglio , cipolla, paprika dolce, pepe colorato, sale ( puoi anche utilizzare la selezione già pronta della Knorr – la trovi in un buon supermercato
• uova  – 7 pezzi
• Panini Kaiser inzuppati nel latte  – 2 pezzi
• Peperoncino dell’India  – 1 cucchiaino
• prezzemolo  – 1 mazzo
• olive verdi  – 100 grammi
• olive nere – 100 grammi
• formaggio feta – 100 grammi

La preparazione: Tritare grossolanamente la carne di tacchino (si può anche usare carne macinata già pronta) e combinarla con il rotolo Kaiser scolato.
Aggiungete alla carne un cucchiaino di paprika piccante, 2 uova, prezzemolo tritato, olive affettate, formaggio feta tagliato a dadini grossolani e il condimento per carne macinata Knorr per esaltare il sapore. Mescolare delicatamente il tutto. Mettere metà del ripieno in una teglia rivestita di carta da forno. Fate una piccola rientranza al centro. Posare le restanti 5 uova sode e sbucciate. Coprire con il restante ripieno. Battere la teglia facendola cadere sul piano di lavoro alcune volte in modo che il ripieno sia ben disposto nella teglia. Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 90 minuti.

Anatra al forno:

L’anatra non dovrebbe mancare durante la Pasqua o il Natale. Il segreto del gusto eccellente è la carne fresca di buona qualità e gli additivi aromatici. La facilità di preparazione, d’altra parte, fa dell’anatra arrosto un piatto da esposizione per impressionare tua suocera!

Gli ingredienti sono:

• Carcassa di anatra
• 3 cucchiai
• Sale 1 cucchiaino
• Maggiorana 1 cucchiaino
• Paprika dolce 1 cucchiaino
• Pepe macinato grossolanamente

Iniziare la preparazione il giorno prima pulendo l’anatra e lasciandola a bagno nella salamoia. Il giorno dopo preriscaldare il forno a 180 gradi e asciugare l’anatra. Mescolare la tua selezione preferita di aromi con sale, pepe, maggiorana e paprika. Strofinare l’anatra con la miscela e metterla in una casseruola e metterla in forno.

Aumentare gradualmente la temperatura fino a 220 gradi e arrostire l’anatra fino a farla dorare. Poi mettere il coperchio, ridurre di nuovo la temperatura a 180 gradi e cuocere per 1,5-2 ore. Di tanto in tanto si consiglia di imbastire la carne con la salsa prodotta sul fondo del piatto. Se volete che il piatto abbia un carattere più tradizionale, potete cuocere l’anatra insieme a fette di mela. Da leccarsi le dita!

Dolci per pasqua – idee per il pranzo di pasqua insolite

Tra le idee per il pranzo di pasqua non deve mancare un buon dolce. Abbiamo per te una ricetta bomba! Una rivelazione che senza dubbio stupisce i tuoi ospiti. Un dolce perfetto per pasqua che accontenta i palati anche di più esigenti. Vi proponiamo la torta di di spinaci chiama il Muschio del bosco.

Gli  ingredienti che occorrono sono:
PAN DI SPAGNA VERDE:

• 450 g pacchetto di spinaci congelati (tritati) o 450 g freschi
• 2/3 di tazza di olio
• 1 tazza di zucchero (fine o a velo)
• 3 uova
• 2 tazze di farina di grano
• 2 cucchiaini di lievito in polvere

CREMA AL MASCARPONE

• 250 g di mascarpone (freddo)
• 200 ml di panna da montare al 36% o al 30% (fredda)
• 4 cucchiai di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di vaniglia

DECORAZIONE

• melograno, lamponi o ribes rosso (fresco o congelato), mirtilli o mirtilli, foglie di menta

La preparazione:

TORTA VERDE : Scongelare gli spinaci surgelati in un setaccio, poi scolare l’acqua in eccesso, frullare con un frullatore fino ad ottenere una mousse liscia. Dopo averli lavati, mettere gli spinaci freschi in una pentola e, mescolando, riscaldare per circa 1 – 2 minuti fino a quando non si appassiscono, poi frullarli in una mousse. Scaldare le uova (montano meglio) – metterle in una ciotola, versarvi sopra acqua di rubinetto molto calda e mettere da parte per alcuni minuti, se necessario cambiare l’acqua con una più calda.

Preriscaldare il forno a 180 gradi C. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere fino a quando sono chiare e spumose.Poi, sbattendo costantemente, versare un flusso sottile di olio. Aggiungere la mousse di spinaci e mescolare a bassa velocità finché gli ingredienti non formano una massa liscia.

A parte, setacciare la farina e mescolarla con il lievito. Versare nelle uova sbattute e mescolare a bassa velocità, solo fino a quando gli ingredienti si combinano in una pastella omogenea. Versare in una tortiera di 24 cm di diametro (fondo foderato di carta) e cuocere per circa 40 – 45 minuti fino a quando è asciutto. Rimuovere e raffreddare completamente.

CREMA AL MASCARPONE: Mettere il mascarpone raffreddato e il formaggio cremoso nella ciotola del mixer, aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia.Sbattere per qualche minuto fino a quando la miscela è aumentata di volume ed è spumosa.Infine, mescolate la crema fissa (contiene solo amido e glucosio), che irrigidirà la crema.

STRATI: Tagliare la torta in 2 parti. Posizionare quello inferiore su un piatto o un vassoio. Spalmare la crema al mascarpone.Con un cucchiaio, togliete il centro verde della parte superiore della torta e mettetelo sopra la crema. Non usare la rimanente ‘cupola’ vuota della torta. Decorare con frutta e foglie di menta e buon appetito!

Questa torta è sicuramente più impegnativa tra le idee menu pasqua. Ma ti assicuro che ne vale la pena provarla. È semplicemente buonissima e molto originale.