L’acciaio inossidabile è un materiale estremamente popolare nella fabbricazione di accessori da cucina. Sul mercato possiamo trovare pentole, padelle, casseruole, teglie, utensili e molti altri prodotti in acciaio. Questo materiale è apprezzato per la sua resistenza, inossidabilità e semplicità di pulizia. In questo articolo parliamo di maggiori vantaggi del utilizzo di acciaio inox in cucina.
Acciaio inox caratteristiche
L’acciaio inox, come suggerisce il nome, è un acciaio resistente alla corrosione. Un minimo del 10% è costituito da cromo, che è il suo indubbio vantaggio. La lega contiene anche nichel, azoto e altri componenti. Se a questo si aggiunge un contenuto di carbonio ridotto, si ottiene un materiale eccezionalmente resistente. Oggi ci sono molti tipi diversi di acciaio inox, che differiscono nella composizione e nel contenuto dei singoli additivi. A seconda della composizione, presentano maggiori o minori proprietà anticorrosione.
Vantaggi dei prodotti in acciaio inossidabile
- resistente alla ruggine
- resistente ai danni meccanici e ai graffi
- relativamente leggero
- facile da pulire
- può essere riciclato
- Non scolorisce e non sbiadisce
- Non assorbe odori e sapori.
- Sicuro al contatto con il cibo
- liscio e igienico – la superficie non è porosa, il che impedisce l’accumulo di batteri
- non reagisce con gli acidi
- resistente alle alte e basse temperature
- aspetto estetico (superficie opaca, smerigliata o lucida)
- solitamente adatto al lavaggio in lavastoviglie
Sicuro in cucina
Tutte le attrezzature e gli accessori in acciaio inox sono sicuri per il contatto con il cibo. L’acciaio inox è apprezzato per le sue proprietà igieniche, poiché non reagisce con gli acidi e non assorbe l’odore o il sapore del cibo. La sua superficie non è porosa, il che impedisce l’accumulo di germi e batteri nocivi.
Resistente ai cambiamenti di temperatura
Bisogna notare che l’acciaio inox funziona bene sia in condizioni di caldo che di freddo. Sotto l’influenza dell’alta temperatura non emette composti tossici, e a basse temperature – non si incrina e non diminuisce la sua forza. Grazie a questo, possiamo essere sicuri che ci servirà in cucina per molto tempo.
Elemento decorativo
L’acciaio inox può avere una superficie opaca, lucida o levigata. Può anche essere colorato, il che lo rende un eccellente materiale decorativo in cucina. Si fonde perfettamente con il legno, il vetro o la pietra, quindi funziona bene praticamente in tutti gli interni di cucina – sia austeri che accoglienti e minimalisti. Indipendentemente dallo stile della nostra cucina, non dovrebbero mancare elettrodomestici e accessori in acciaio inox.
Pentole in acciaio inox
Le pentole in acciaio inox sono una delle scelte più popolari per la cucina da molti anni. Sono la base assoluta dell’attrezzatura da cucina. Disponibili in diverse capacità e forme sono utili per la cucina quotidiana e la preparazione eccezionale dei pasti. Anche se non sono progettati per friggere o cuocere al forno, sono ottimi per cucinare ingredienti in molta acqua – pasta, patate, cereali o riso. Saranno anche perfette per fare zuppe e stufati. In quelli dotati di un coperchio si può anche stufare il cibo.
Anche se non si riscaldano così rapidamente come quelli in alluminio, sono molto più durevoli. Quelli non rivestiti resisteranno ai graffi. Anche gli utensili di metallo possono essere usati per mescolare gli ingredienti nelle pentole d’acciaio. Rispetto alle pentole in ghisa, invece, sono più economiche, più leggere e più versatili.
Come pulire acciaio inox
Pentole, piani cottura, posate e molto altro: tutte noi ci troviamo difronte la necessità di pulire questi oggetti, e ci poniamo quindi la fatidica domanda: come pulire l’acciaio inox? In commercio esistono diversi prodotti specifici per pulire l’acciaio lasciandolo brillante e senza aloni. Tuttavia, come spesso accade, i prodotti migliori sono quelli naturali.Tra rimedi naturali e prodotti indispensabili, ecco alcuni consigli per lucidare l’acciaio, pulire e farlo risplendere come nuovo!
- Per ottenere un effetto brillante utilizza un panno in microfibra, specifico per pulire l’acciaio inox, e strofinalo sulla superficie appena imbevuto di una miscela ottenuta con acqua e aceto in parti uguali. È importante che il panno sia appena umido, per evitare l’accesso di acqua.
- Per rimuovere gli aloni che si creano sui piani in acciaio, puoi utilizzare l’alcol etilico denaturato (quello di colore rosa, per intenderci), sempre da spalmare sulla superficie con un panno morbido in microfibra.
- Un altro metodo efficace per rimuovere gli aloni e lasciare l’acciaio lucido, è quello di passare un pizzico di olio extravergine di oliva sulla superficie.
- Un detergente fai da te efficace? Mescola un bicchiere di acqua bollente con dell’aceto di vino bianco e 2 cucchiai di bicarbonato di sodio. Immergi il panno in microfibra in questa soluzione e passalo sulla superficie in acciaio. Risciacqua e asciuga immediatamente con un panno pulito.
- Un altro alleato della pulizia dell’acciaio inossidabile è il limone, particolarmente efficace per rimuovere le tracce di acqua e di calcare sui rubinetti della cucina e del bagno. L’importante è risciacquare e asciugare bene.
Come pulire una pentola in acciaio inossidabile bruciata
L’acciaio è un materiale altrettanto popolare per le pentole. Anche se ha molti vantaggi, è incline ai graffi. In questo caso, i metodi casalinghi non dovrebbero essere usati. Per evitare di danneggiare irreversibilmente la pentola, è meglio usare detergenti professionali. Se il detersivo per i piatti non aiuta, consigliamo di comprare un liquido speciale per la pulizia dell’acciaio inox. Allora abbiamo la garanzia che le pentole saranno pulite in modo sicuro ed efficace. Alcuni raccomandano di lucidare le pentole in acciaio con olio per bambini. Potete trattare questo metodo come una soluzione di emergenza.
